吃螃蟹的注意事项

发布时间:2021-07-09

相信很多人都不知道螃蟹是寒性食物吧,寒性食物吃起来有很多禁忌和讲究,下面小编就给大家讲讲吃螃蟹的注意事项...

相信很多人都不知道螃蟹是寒性食物吧,寒性食物吃起来有很多禁忌和讲究,下面小编就给大家讲讲吃螃蟹的注意事项,吃螃蟹的禁忌什么食物,大家接着往下看吧!

吃螃蟹的注意事项

一、死的螃蟹不能吃

螃蟹被捕捞后常因挣扎而死亡。这是种情况下,螃蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,同时会产生大量的额组胺成分,这种成分是一种有害物质,会引起过敏性食物中毒。食用者会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以死了的螃蟹一定不能吃。

二、生的螃蟹不能吃

有些人爱吃生蟹肉,但螃蟹体内往往带有一些肺吸虫等细菌,如果不进行高温消毒,肺吸虫就会进入人体造成肺脏损伤。严重的甚至会继发感染性中毒,表现出倡导发炎、水肿以及充血等症状。所以螃蟹一定要蒸熟煮透才能使用,一般开锅后再加热30分钟即可。

三、存放过久的熟蟹不能吃

很多人会把吃不完的螃蟹存放起来下一顿吃,但其实存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染。所以螃蟹最好现煮现吃,不要存放。如果实在吃不完,可以把剩下的螃蟹保存在干净、阴凉的通风处,要吃再放到锅里高温加热。

四、螃蟹的一些部位不能吃

很多人吃螃蟹的时候会一顿乱咬,但其实螃蟹有些部位,乱吃会食物中毒。我们吃螃蟹的时候要做到四清除。一除蟹胃,在贝壳前缘中央类似三角形的骨质小包;二除蟹肠,由蟹胃通道蟹脐的一条黑线;三除蟹心,俗称六角板;四除蟹腮,长在蟹腹部的两排软绵绵的东西。

五、不能一次性吃太多螃蟹

螃蟹属于寒性食物,不能一次性吃太多。尤其是脾胃虚寒的人,应该更加注意,一次吃一只足矣,避免腹痛腹泻。如果不小心吃太多引起腹痛腹泻,可以用性温的中药紫苏15g,加上6片鲜生姜,加水煎服,能缓解症状。

六、螃蟹不能和茶水一起吃

很多人吃完螃蟹后喜欢喝水,但其实这样做是不行的。吃完螃蟹后的1小时内都不能饮茶水,因为开水会冲淡胃酸,茶会使螃蟹的某些成分凝固,这些都不利于消化和吸收,对肠胃虚弱者来说伤害很大,而且很有可能会引起腹痛腹泻。

七、螃蟹不能和柿子一起吃

螃蟹肥美的时节正是柿子成熟的季节,很多人会误将二者一起食用。但是这两者是不能一起食用的,因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质会长时间停在在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。

吃螃蟹不能和哪些食物一起吃

蟹与柿

柿梨不可与蟹同食。因为从食物药性来看,柿蟹都是寒性食品,二者同食的话,寒凉就会伤脾胃,素质虚寒者尤要尤其注意;柿当中含有鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,就会凝固为鞣酸蛋白,要中影响我们的消化,让我们吃下的食物滞留于肠内发酵,更甚者还会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

蟹与梨

梨味甘微酸性寒,《名医别录》中这样说:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”还有,民间有吃梨喝开水,可致腹泻的偏方说法。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者一起吃的话,伤人肠胃。吃螃蟹的禁忌三:蟹与花生仁。

花生仁性味甘平,其中的脂肪含量惊人,高达45%,油腻的食品遇冷利的食品就会造成腹泻,所以吃螃蟹的时候一定不能吃花生,肠胃虚弱之人,要特别注意。

蟹与泥鳅

《本草纲目》中这样的记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”泥鳅的温补功效非常有效,而蟹性冷利,功能正好有冲突,所以二者不能一起食用。两者产生的反应对于人体不利。

蟹与香瓜

香瓜就是我们常说的甜瓜,性味甘寒而滑利,有除热通便之效。与蟹一起食用的话,有损于肠胃,还会造成腹泻。

蟹与冰饮

虽然到了秋天,但是很多人还是喜欢吃些冷饮,冷饮都是寒凉之物,吃下后使肠胃温度降低,之后在吃螃蟹的话,必致会造成腹泻。所以,食蟹后不宜饮冰水。

螃蟹怎么洗能洗干净

1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,

2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,

3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,

4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。

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