虽然现在大家都在说喝纯净水，但其实人喝了体内的水，还是会有一些残留，会不断的留在胆汁里，最终形成胆结石。有的人也是身体有问题，喜欢吃一些蛋白质来源的豆类。久而久之胆结石就会逐渐出现，胆结石患者一般需要通过手术取出体内的结石，或者直接用激光粉碎体内的结石，并跟随人体的新陈代谢，一起排出体外。不管用哪种方法，人的身体都会开始变得虚弱。那么胆结石吃什么最好?
1、黑木耳
黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑肝内、外胆管，促进胆石排出，使结石不断脱屑缩小，经管道排出。初发结石病患者，每天坚持吃黑木耳，疼痛、恶心、呕吐等症状可在短期内缓解。对于慢性坚固的结石，若长期坚持食用黑木耳，也可使结石变小。
2、生姜
生姜中所含的大量姜酚，能抑制前列腺素的分泌过多，减少胆汁中黏蛋白含量，不至于因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合，从而可以预防胆结石的形成。此外生姜中含有较多的油树脂，有较强的利胆作用，因此胆囊炎患者常吃些生姜也是大大有益处的。
3、菠菜
胆结石患者还有一种需要吃的蔬菜，那就是菠菜，多吃菠菜是很有好处的。菠菜的做法也有很多种，选择自己喜欢的方式，每天保证患者的营养所需，尽量做到清淡饮食，那胆结石手术之后，患者很快就会好转。胆结石其实不算是非常严重的疾病，但是又会使人感到身体非常的不适，根本不能够拖延，胆结石患者的剧烈疼痛感，会随着手术之后开始消失。
4、橙子
橙子是一种具有有很高的食用和药用价值的水果，它含有大量的维生素C，可以使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，帮助人们预防胆结石，还能为人体提供胡萝卜素和钙、钾、铁等矿物质。多吃橙子，在一定程度上可以让人体的口腔、食道和胃的癌症发生率减少。
5、胡萝卜
对于胡萝卜这种食物，很多人都忽略了其强大的作用，它富含糖类、脂肪、胡萝卜素、花青素、钙、铁和各种维生素。每天吃一根胡萝卜就能让胆固醇降低，还有助于预防癌症和心脏疾病。