大麦茶的小麦应该更大更饱满，先炒小麦等小麦煮熟后，会散发出独特的农作物香气，单是气味就让人特别开胃，然后把炒好的小麦和泡好的茶一起喝。刚开始有点苦，苦过之后，嘴里又开始尝到甜味，这大概和中国常用的成语苦中带甜的意思是一样的。那么大麦茶有什么功效?
1、解暑
喝大麦茶的最佳时间是夏天。因为大麦性温，可以降温解暑。夏天如果家里有人在外面打工，就不要泡茶也不要开水，给努力工作的人准备一杯薏仁茶。酒吧在外工作的上班族也应该准备一杯薏仁茶。苦瓜是夏季解暑神器，薏仁茶是夏季养生保健神器。喝了几杯不仅不容易中暑，而且感觉不那么热了。
2、减肥
大麦茶可以清热解毒，改善肠胃消化，还可以减肥。它本身的热量很低，而且富含膳食纤维，能增加人体饱腹感，促进人体新陈代谢，减少人体内脂肪堆积。经常饮用不仅可以减肥，还可以净化血液，去除血液中的胆固醇，对现代人高血脂的高发也有显着的预防作用。
3、美容
大麦茶含有丰富的维生素C和维生素B，还有美容养颜的功效。如果你有喝薏仁茶的习惯，你会发现你的肤色会逐渐变白，你的肤色也会逐渐好转，因为薏仁茶补充了很多人体恰到好处缺少的营养。薏仁茶的美容功效不仅体现在经常喝薏仁茶可以让皮肤变好，还体现在用薏仁茶洗脸可以帮助我们改善皮肤状况，让皮肤变得更加细腻!
4、降血脂
对于这一功效相信很多人都不陌生，大麦茶的最主要的功效便是降血脂以及降胆固醇。它的保健作用可以与绿豆相比，但却要比绿豆更加的综合，在夏季食用不但能够去火解暑外，同时还能达到保胃、健脾、利尿、助消化、治疗冠心病的作用。而且大麦茶还是一种健康的粗粮，所以体质比较弱的老年人在选择解暑食物时，最好常吃点大麦食物。
5、防上火
大麦茶具有止热消渴，下气利水、消温解毒等功效，可以预防内火旺盛、咽喉肿痛，牙痛等病症，我们还可以在吃烧烤时候喝些大麦茶，可以消火止津、有利脾胃。还有大麦茶具有养胃健脾、解油腻、帮助消化等功效，所以日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化，还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。