随着年龄的增长，胆固醇有升高的趋势，这与高脂血症密切相关。如果不控制胆固醇的摄入，会极大地影响人的健康和生活质量，甚至危及生命。高密度胆固醇越高越好，高胆固醇我们指的是低密度的高胆固醇。但高低密度胆固醇会产生动脉粥样硬化斑块，导致血管闭塞。血管闭塞意味着由这条血管供血的器官会出现功能性问题。那么胆固醇偏高吃什么食物可以降胆固醇?
1、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的果胶酸钙，消化果胶钙酸需要大量的胆汁酸，所以人体需要消耗大量胆固醇来合成胆汁酸，从而降低了人体内的胆固醇水平。所以常吃胡萝卜，可以有效地帮助降低胆固醇。
2、苹果
苹果营养丰富，常吃苹果可以降低胆固醇，保护心血管。这是因为苹果中含有大量的果胶、纤维素以及维生素C，常吃苹果，可以帮助降低对人体有害的低密度脂蛋白胆固醇，保护人体心血管的健康。
3、鱼肉
鱼肉不同于红肉，鱼肉的蛋白质含量很高，但是脂肪的比例却很低。这些优质蛋白质能为人体提供营养物质。鱼肉里富含不饱和脂肪酸，我们知道，不饱和脂肪酸对于高血压高血脂患者有很好的保健作用，能降低血液、胆固醇含量。想要预防冠心病的朋友也可以适量吃一些鱼肉来让血管变得更加通畅，从而降低患病几率。
4、山楂
山楂吃起来是酸酸甜甜的，可以生吃，还可以做成糖葫芦，也可以做成卷也可以做成糕点，人们都会把它当做小零食来吃，很受人们的喜爱。山楂当中含有丰富的粗纤维，可以帮助体内的肠胃蠕动，还可以达到消食助消化的作用，对于降低体内的血脂胆固醇，还有血压起着很好的帮助，而且对于预防心脑血管疾病等一系列的疾病有着很好的帮助。
5、木耳
木耳是很常见的一种食材，而且口味也非常的好吃，营养也是很丰富，它里面所含有的物质能够降低身体内血液当中的胆固醇还能够疏通血管当中的血液堵塞，能够预防患有脑血栓的方向而且面，还有很多的做法可以用来煮着吃，还可以用来炒着吃。