在生活中如果你想降低胆固醇，你必须控制你的饮食。有些食物胆固醇含量高，不能再吃了。一些食物含有大量的胆固醇。如果经常吃这些食物，身体会受到威胁，所以一定要控制，尽量少吃。最好不要吃它们。经常锻炼可以降低胆固醇。多运动可以降低血液中的胆固醇含量，但你也应该注意自己的体重。你一定要保持在一个健康的范围内不能太重，当然也不能太轻。那么胆固醇高不能吃什么?
1、动物肝脏
当胆固醇水平上升时，你需要注意饮食。有些食物容易导致胆固醇升高，需要远离。常见的动物肝脏很好吃，但不适合胆固醇高的人。动物的肝脏含有大量的胆固醇。食用后容易导致血清胆固醇和甘油三酯水平升高，可能导致高血脂。所以在降低胆固醇的过程中，需要注意合理饮食，避免大量吃肝。想要补血，需要选择其他合适的食物。
2、蛋黄
胆固醇过高不利于健康，还可能对血管的健康造成损害。如果想避免高胆固醇威胁身体健康，就要注意合理饮食，不要总是吃普通的蛋黄。很多人总是喜欢吃蛋黄，吃鸡蛋的时候，他们直接把蛋白质去掉，只吃蛋黄的部分。但是蛋黄中含有大量的胆固醇，一直吃蛋黄可能会导致胆固醇水平升高，这样胆固醇堆积过多可能会导致血脂升高。所以想防止胆固醇升高的人，要注意合理饮食，避免经常吃蛋黄。
3、冰淇淋
生活中的一些食物很容易导致胆固醇的升高，如果总是吃胆固醇含量高的食物，容易影响血管健康。最好少吃普通的冰淇淋。冰淇淋是一种乳制品，含有饱和脂肪酸。这种物质在肝脏积累，会使肝脏产生更多的胆固醇，同时降低人体排泄胆固醇的速度和能力。这种血液胆固醇水平的升高可能会导致心脑血管疾病的发生。所以在发现胆固醇升高时，要注意合理饮食少吃冰淇淋。
4、猪脑
一般情况下胆固醇水平升高的人，最好不要吃猪脑。很多人平时认为猪脑可以达到以形补形的作用，可以提高记忆能力。猪脑中含有的胆固醇也非常多，如果总是吃猪脑，会让胆固醇水平升高，甚至导致血管病变，可能会增加严重疾病的患病风险。因此在保养身体的过程中，一定要注意饮食的合理，不要总吃胆固醇含量高的猪脑。
5、蛋糕
胆固醇水平升高时，要注意饮食的合理化，平时应该避免经常进食蛋糕。很多人总是爱吃蛋糕，蛋糕中多多少少含有一些饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸。这些物质摄入过量，可能会导致胆固醇水平升高，对胆固醇的降低不利。因此，在降低胆固醇过程中，需要注意合理饮食。