皱皮牛油果又叫牛油果，看起来很丑，但是营养价值非常高。这是近年来引起更多关注的网络名人的成果，在一些高端水果超市，牛油果是按个单位卖的，价格确实高于大部分水果。均价8-10元一个，好一点的会贵一点，牛油果受到大家追捧的原因其实不是空穴来风。它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素及维生素。那么牛油果的营养价值?
1、抗氧抗衰老
它富含甘油酸、蛋白质和维生素润而不腻。它是一种天然抗氧化剂，它不仅可以软化和滋润皮肤，还可以收缩毛孔。皮肤表面可形成乳白色隔离层，有效抵御阳光，防止晒伤。从鳄梨坚果中提取的鳄梨油营养丰富，富含维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强化细胞膜，延缓表皮细胞衰老。
2、补充叶酸
牛油果的主要作用是为人体补充充足的叶酸，因为牛油果中含有大量的天然叶酸，是维持人体健康的重要物质。尤其是那些孕妇，多吃牛油果不仅能维护女性健康，还能促进腹中胎儿的发育，降低胎儿脑血管畸形率，能让宝宝出生更健康。
3、降血脂
与大多数水果相比，牛油果的脂肪含量更多，但其脂肪多为单不饱和脂肪。这种脂肪酸可以帮助降低胆固醇，从而降低血脂，预防心血管疾病。而且研究发现，鳄梨等单不饱和脂肪含量高、碳水化合物含量低的食物，可以有效帮助身体提高胰岛素的敏感性。因此对于糖尿病患者来说，牛油果是一种有利于稳定血糖的水果。
4、降低胆固醇
牛油果是一种纤维素含量特别高的热带水果，而且它含有的纤维素多于数是水溶性纤维，它们进入人体以后，能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，而且能清除人体内多余的胆固醇，可以让它们随身体代谢排出体外，经常食用能预防胆固醇升高，也能降低心血管的发病率。
5、保护子宫健康
在生活中因为牛油果长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。