脑梗死又称缺血性脑卒中，是由于大脑供血障碍、缺血缺氧引起的局部脑组织缺血性坏死或软化。轻者可以完全没有症状;也可表现为复发性肢体瘫痪或眩晕;严重者不仅可出现肢体瘫痪，甚至急性昏迷和死亡。人的血管在长年累月的使用后，弹性会有所下降，再加上不良习惯的影响，血管内会形成血栓，影响血液循环，然后脑梗塞就来了。那么脑梗是什么引起的?
1、高糖食物
不恰当的饮食行为往往会加速疾病的出现，餐桌上经常存在的甜食可能会堵塞血管，从而加速脑梗塞的到来。甜食含糖量高热量高，如果一次吃多了，不良后果就是血糖波动，能量不消耗就会转化为脂肪堆积。肥胖会成为各种慢性病的加速器。久而久之高血脂来袭，血清胆固醇和甘油三酯超标，血液会变得粘稠，然后慢慢流动。共同的影响是增加脑梗塞、心肌梗塞等严重疾病的患病率。
2、高脂肪脂肪
促进健康的好方法有很多，其中要加强锻炼，合理调节饮食戒烟戒酒。但也有一部分人是脑梗的对象，源于不正确的饮食行为。如果三餐期间总是吃富含脂肪的食物，不仅会增加消化压力，还会影响食欲。另外脂肪大多存在于油腻的肥肉中。当获得大量脂肪时，就提供了过多的能量。当热量消耗速度慢时，营养会不断积累，随之而来的肥胖会增加高脂血症的患病率，脑梗死的出现与肥胖和各种慢性疾病的发展有关。
3、酒精食品
远离脑梗不要总吃含酒精的食物，少用白酒、啤酒等。用于烹饪时调味。此外，一些地区的人们喜欢吃生的腌制海鲜，其特点是未煮熟，用许多酒精饮料腌制。这食物有葡萄酒的香味。但是，这些添加了酒精的食品是不安全的。酒精摄入不仅增加肝脏的代谢压力，还会损伤血管，影响多项指标的变化。很多人的脑梗侵袭也和经常喝酒有关。为了保持健康，应该避免含酒精的物质。
4、高盐分食物
高盐分食物是含盐量过高的，如腌制食物、含钠调料味或含盐饮料等。钠离子进入身体后会突然升高血压，增加血容量，导致血压升高。另外摄入太多高盐分食物也会对胃黏膜带来或轻或重的损伤，增加患上胃部疾病风险。因此要控制盐分摄入，每天的吃盐量不能超过3~6克，少吃或不吃腌制类食物，谨慎用调料味。