1、一般女性在怀孕后2个月左右会出现酸宝宝和辣女的症状，女性的绒毛膜促性腺激素在怀孕后一个月左右开始增加，两个月左右达到高峰。
2、约2/3的女性在怀孕的前6个月想吃酸的或辣的食物，尤其是前两个月，变味现象占总数的78%。
3、从激素方面来说，在怀孕第2个月或第3个月达到高峰，导致女性胃酸分泌减少，导致孕妇喜欢吃辛辣酸味的食物。
4、从消化的角度来说，怀孕后的前2个月，孕妇的胃活动和消化能力都很差，自然就想吃酸的食物，这也是为什么怀孕初期孕妇更喜欢酸的食物和辛辣的食物。
5、从体质的角度来说，其他很多专家认为，孕妇的嗅觉和味觉会在怀孕后的前两个月逐渐发生变化，具体味觉发生变化的时间与孕妇的体质有关。适应性强的人酸辣出现的晚，适应性差的人酸辣出现的早。
酸儿辣女的说法解读
酸儿辣女是没有任何科学依据的，孕期饮食的改变是一种正常现象，不管生男生女，孕妇的口味都有可能变，以下就是具体的介绍：
1、从生物的角度上来讲，生男生女在受精卵结合的那一刻就已经决定了，男孩或者女孩是由精子染色体确定的，和孕妇的口味改变有任何关系。
2、从生理角度来说，孕期孕妇想吃辣的或者酸的的东西是孕期一个比较正常的现象，主要是孕妇胃活动和消化能力很差导致的，所以孕妇特别想吃酸的东西来消化食物，而有些孕妇偏爱吃辣，则是个体对刺激性食物的偏好。
3、从科学角度来看，孕妇喜欢吃酸辣是因为怀孕期间女性会分泌大量的绒毛膜促性腺激素，而这种激素对胃酸的分泌有一定的抑制作用，所以会影响到孕妇的食欲，导致孕妇喜欢吃酸辣，与胎儿性别无关。