国内众多民众都认为调和油不如动物油。因此，很多人偏好荤油炒菜，猪油就是其中的佼佼者。猪油富含饱和脂肪酸和胆固醇，对促进脂溶性维生素的吸收大有帮助，为人体提供必需的营养元素。其芳香的味道，往往能刺激人们的食欲，同时其御寒、润肠通便、润燥护肤的效用也不容小觑。它还能滋养五脏、补脾益气，对于改善脾胃虚弱、食欲不振等症状具有积极作用。
然而，有专家提醒，动物油含有较多的饱和脂肪酸，而中国人的饱和脂肪酸摄入量总体偏高，因此烹饪时宜选用植物油，减少使用动物油。专家们认为，植物调和油是由植物油混合而成，相较于动物油，更适合烹饪。当然，它与普通植物油在本质上并无太大区别，而需要控制总量，不能摄入太多。
有人认为，十五年前的那招又开始了，资本控制专家，专家影响民众，最后成就它们。资本和专家真的是无耻！所谓调和油就是把劣质油，是有害物质严重超标的油跟其它油“兑”在一起卖。只有性质不稳定的高分子营养物质，才更容易转化成其他对身体有害物质，才更容易致病致癌。
还有人称，以前没那么多得病的，自从有了调和油，得病的就多了。建议大家还是吃猪油。专家这是拿了钱了，资本家的油卖不动了又出来忽悠人。味精致癌的谣言，是由一位叫赵浩民的美籍华裔医生在1968年传出的。这个说法一出，就引发了广泛的关注，然而，需要注意的是，这种说法并没有得到科学证实。
有网友表示，调和油和动物油哪个好不知道，但是奉劝大家，为了自己和家人的健康，能不吃尽量别吃调和油。调和油里70%以上都是转基因大豆油，浸出工艺，有些稍便宜的调和油甚至加大部分的棕榈油。买植物油也得买非转基因压榨植物油，自己熬的猪油比这好点吧。
在这个问题上，我们应该根据个人的健康状况、饮食偏好和烹饪需求来选择合适的食用油。对于那些偏好荤油炒菜的人，猪油仍然是一个不错的选择，但要注意适量使用，避免摄入过多的饱和脂肪酸。而对于那些希望减少饱和脂肪酸摄入量的人，可以选择使用植物油进行烹饪，并注意控制食用油的总量。无论使用哪种食用油，都应该合理搭配饮食，保持均衡的膳食结构，以维护身体健康。