腊八节健康专辑：明明腊八粥都是粗粮,为何糖尿病患者却不能多喝

“小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年。”

转眼间到，又到了腊八节。

正所谓：春为岁首，万象更新。

腊月虽是岁终之月，冬时未尽，但新旧交替的能量却也自此开始悄然萌动。

而腊月的开端，也意味着国人也要忙着开始准备年货，迎接新一年的到来。

腊八粥虽好，但糖尿病患者最好别多吃

自古以来，中国古人就有冬至日食赤豆粥的习俗，以庆贺阳气萌动或除疫（到南朝时,食赤豆粥被认为有避疫作用）。

久而久之，“腊日祭”与“佛成道节”相融，“冬至粥”移到了“腊八粥”，腊八节可谓是东方两大文明交汇的一项成果。

不过对于腊八粥，腊八粥粗杂粮含量较高，脾胃虚寒、消化道疾病的人群不建议食用。

但由于腊八粥会加点糖，对于糖尿尿病人群，如果血糖控制尚可，但需控制量。

或许你会说：腊八粥不是粗粮吗？为何不能多吃？

事实上，一些糖友们也发现自己明明吃了粗粮，但血糖还是会飙升，实际上主要是犯了这些错误：

一、粗粮的品种选择

由于糖尿病的人群大多是中老年人，他们所知道的粗粮种类太少，导致了很多人吃粗粮，选择的品种太单一，这样很不利于营养均衡。

另外像糯米，水果玉米，小麦等也不适合糖尿病患者食用。而且现在市场上还有一些粗粮制成的食品，比如全麦吐司，粗粮饼干，速溶麦片等。

粗粮制品吃得太多，不仅会升血糖，还会使脂肪量摄入过高。

二、三餐吃的太多

含有大量的膳食纤维以及各种营养元素的粗粮，是糖尿病人很好的主食选择。也正是因此，许多糖尿病人三餐主食全以粗粮为主。

但平时如果吃的是含有一定量碳水化合物的粗粮，吃的太多也是极易使血糖上升。

粗粮作为三餐主食的话，身体不能获得其它主要能量，也会引起低血糖，从而血糖就会发生波动。

粗粮的食用量也很重要，最好是比之前食用的白米、白面量有所减少或者等量。比如，我们之前一天是吃白米饭250克，现在替换为200克甚至150克粗粮就可以了。

因为粗粮吃了后很容易饱，营养价值也很高，所以适当减少食用，也能防止饥饿以及低血糖的发生。

三、错误的烹调方式

在煮杂粮粥的时候，有些人很爱加糖，不加糖就会吃不下去。不管红糖也好，白糖也好，蜂蜜也好，毕竟都是糖。

其中不管加的是红糖还是白糖，亦或是蜂糖，终归都是糖。并且想让粥喝起来能尝出甜味，那么最少需要添加8%的糖——可是加了糖的杂粮粥，糖尿病人的血糖怎么去管控？

当然，还有些人知道不能加糖，但是他们却会加入桂圆、红枣、葡萄干等类糖的替代品。这些对常人来说是有益健康的食材，含糖量可是高达70%的。

此外，一部分糖尿病人觉得直接煮的粗粮难吃，就会用料理机给研磨成粉状，然后冲服饮用。

而经过加工的粗粮里面所含营养成分会大量流失，此时的粗粮粉很容易被肠胃消化吸收，进而导致了血糖的上升。

喜欢喝粥的都知道熬得越烂越黏稠，口感相对也更好。

糖尿病人也喜欢这样熬粥，但这样可是极易使血糖上升的。过于细腻的粥，口感好，同时也极易被吸收，如同上述的粗粮粉。

此外，糖尿病患者除了要注意饮食，平时也要养成良好的生活习惯——不熬夜，可以避免内分泌失调以及身体代谢受影响，从而是血糖不稳；多运动，可以降低血糖，提高免疫力，还能增强肾脏抵抗能力，减少肾脏受血糖影响引起病变；

保持好心情，情绪有问题会间接的使血糖产生波动。因为高低起伏的情绪会使神经系统受影响，糖尿病又属于代谢性疾病，此时体内代谢失衡就极易让血糖变化。

总体来看，大家也应该都了解了吃粗粮升血糖的原因。

糖尿病患者在吃粗粮时，如果想稳定血糖，一定要注意选对粗粮品种，控制好粗粮摄入量，使用正确的烹调方式。