员工用嘴剔肉 店家称是几十年老手艺,市监局称相关视频系摆拍

11月14日，安徽省淮北市的一家肉店引起了公众的关注。店内的工作人员发视频展示用嘴剔去羊肉肋骨，并发布到了网上，引发了网友们对这家肉店卫生的质疑。然而，店主在回应时解释道，使用嘴剔肉是他们店里的“传承技艺”，这样做速度更快，是已经使用了数十年的老手艺。

当地的市场监管局对此事表示关注。他们指出，正常的剔骨方法应使用刀具而非嘴巴，并表示将对此进行调查核实。随后，淮北市相山区市场监管局进一步回应称，他们已经介入调查此事。店主承认相关视频是摆拍，并表示认识到了错误，已删除相关视频，并承诺不再进行此类行为。

有网友调侃称，恶心的事被美其名曰成老手艺，明明是老嘴艺！主要是手剔有汗水易臭，嘴剔有口水增香！想到以前有新闻说，无骨鸡爪都是老太太啃的。

也有人认为，生肉有细菌和寄生虫，可以这样直接用嘴接触?病从口入啊！商户为促销拍的段子而己，实际经营中不可能这样做。

这个事件提醒我们，食品安全和卫生标准对于食品行业的重要性不容忽视。任何违反这些标准的行为都可能对消费者的健康造成潜在威胁。因此，市场监管部门应加强对食品行业的监督和检查，以确保公共健康和安全。同时，食品行业从业者也需自觉遵守相关法规，保障消费者的权益和健康