宝宝光吃白米粥会营养不良吗

发布时间:2023-03-30 来源:好妈妈育儿网 标签: 宝宝辅食

小编住的小区,多数是老人在家帮忙带孩子。偶尔听他们交流辅食,发现有好多家长常常单给孩子喝白粥,菜肉都没有。

宝宝光吃白米粥会营养不良吗

这类孩子往往长得胖乎乎,成为小区家长羡慕的对象。

但从营养密度的角度来说,长久地让孩子喝白粥,真不是一件好事。

根据联合国儿童基金会2019年公布的「儿童现状调查报告」显示:

全球7亿的5岁以下儿童中,约有1.1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿

而造成隐性饥饿的最大原因,就是我们常把类似粥这样的低营养密度食物当营养食物给宝宝吃,导致宝宝长期处于“吃不饱”的状态!

宝宝光吃白米粥会营养不良吗

所谓的营养密度,是指单位热量的食物所含重要营养素(维生素、矿物质、蛋白质)的浓度。

如果一种食物能量相对较低,而其它营养素相对较丰富,则认为它是高营养密度食物

计算公式:

营养密度 = (一定量某食物某营养素含量÷同量该食物所含能量)×1000

同等热量下,营养密度越高,食物中所含营养就越丰富;营养密度越低,食物中所含营养就越少。

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0~14岁是儿童成长发育的高峰期。

如果这个时期娃营养供给不足,很可能出现发育迟缓、新陈代谢异常等后果。

特别是幼年时期,娃本身胃口就小,对营养的需求又大,进口的食物更应该慎重选择。

低营养密度的食物进肚,除了占“内存”外,提供的营养成分是很少的!

宝宝光吃白米粥会营养不良吗

①白粥

小编发现部分家长对白粥有着很执着的“好感”。

娃感冒生病了,必须喝白粥;稍微便秘了,也上白粥。

不是说不可以喝白粥,而是这些家长,只给孩子喝白粥,菜肉都没有

粥是典型的“低营养密度”食物。

宝宝光吃白米粥会营养不良吗

大米本身75%以上都是碳水化合物,加热熬煮后水分含量更多,大米中的淀粉更易在小肠内被分解成葡萄糖

摄入过多,营养没吸收多少,可能还容易诱发肥胖。

建议在白粥中配上肉、蔬菜等,营养会更丰富些。

②骨头汤

“营养都在汤里了,多喝点。”这是家长们最常挂在嘴边的话。

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其实,不管是什么汤,主要成分都是,含有的少量蛋白质、游离脂肪以及各类矿物质,这点量和肉中的蛋白质、矿物质及微量元素等的含量是有一定差距的。

汤可以喝,但要想补钙补营养,还是要给孩子多吃“汤渣”,也就是汤里的肉。

③果汁

关于1岁内的娃不能喝果汁,幼儿要少喝果汁这点,小编强调无数次。

为什么不建议给婴幼儿榨果汁?

首先果汁中基本不含纤维素,榨成汁之后破壁出来的营养素会在氧化后迅速流失,营养大打折扣。

另外,果汁还含有大量的糖分,常喝会增加肥胖和龋齿的风险。

宝宝光吃白米粥会营养不良吗

所以,与其费心给孩子榨果汁,不如让孩子吃原汁原味的水果。

宝宝光吃白米粥会营养不良吗

我知道,看到这儿你可能要问了:

带娃本来就很累,难道每做一道菜,我还要去查营养密度吗?

宝宝光吃白米粥会营养不良吗

别慌,如何才能让孩子吃到高营养密度食物,小编已经给大家做了总结!

首先是食材加工和烹煮,要遵循下面2个原则,营养才不会流失:

*固体食物>液体食物

不要过分改变食物的形状。比如让娃直接吃蔬菜、水果,好过一直吃蔬菜泥、水果泥。

充分咀嚼对牙齿有好处,营养素也不会在加工过程中流失。

*简单烹煮>复杂烹煮

推荐蒸煮,少煎炸;不要使用过多盐、糖调料,避免营养流失。

当然,食材本身的选取对营养的保障也很重要。

《牛津大学营养杂志》曾经基于人体所需的23种营养素,并综合考虑了人体所需要的量及吸收的情况,计算了各类食物的营养密度评分。

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这个榜单,是不是出乎你的意料?

猪肝、鸡肝、猪血居然能排第一?胡萝卜和橙子居然是蔬果类的首推?

这都是有原因的!

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当然,日常给孩子准备食物,咱们也不是说要全挑营养密度高的给孩子吃,营养过剩也不是一件好事。

而且,有些高营养密度的食物也不适合天天吃,比如黑豆、绿豆等粗粮,长期吃可能会引起腹胀

日常饮食,做到多样搭配、营养均衡才是最好的。

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