生活中，肯定会有家长为这样的孩子操碎了心：
“不爱吃蔬菜，不管家长用什么样的方法，孩子都会抗拒，不吃就是不吃”！
不过，话有说回来，我们常说：“果蔬类”，便有家长提问：“孩子不爱吃蔬菜，可以多吃点水果来代替吗”？但其实，这二者之间还是不能替换的。
那些不爱吃数蔬菜的孩子，可能真的和父母脱不了干系
小编家的孩子一段时间内，就出现了严重挑食的情况，明明饭菜里有肉有菜，但孩子总是把里面的菜挑出来，简直是熊孩子一枚。但后来我才发现，孩子的行为，和自己给他添加辅食的早晚有关系。
研究表明：不爱吃蔬菜的孩子，最根本的原因要追溯到辅食添加的时间，他们大部分都是辅食添加过晚，10个月后再添加辅食的孩子，往往都会有不喜欢吃蔬菜的问题。
所以很多时候看似是孩子不爱吃蔬菜，实际上则是父母的过错。科学喂养的结论：家长应该从6个月开始，逐步给宝宝添加不同的辅食，适时锻炼宝宝的咀嚼、吞咽功能，也帮助他们接触、认识和喜爱不同的食物，顺利过渡到成人的饮食。
宝宝不爱吃蔬菜可以用吃水果来代替吗？专家表示：互换不可取
蔬菜水果的种类很多，是平衡膳食的重要组成成分，不同的蔬果营养价值相差很大。
蔬菜中含有的维生素C、胡萝卜素、维生素B2等钙、镁、钾等物质，而且越是颜色较深的蔬菜中，含有的胡萝卜素、维生素C均较高，还含有更多的植物化学物。
而水果的特点是大部分可以生吃，而且口感好，有酸甜的味道，容易被大多数人接受。成熟的、新鲜的水果营养更加丰富，特别是维生素C和碳水化合物，所以水果尽量选熟透的，尽可能生吃。
蔬菜和水果有很多相同的营养价值，但是也有不同的作用：
- 蔬菜的种类更多，所含有的膳食纤维、矿物质、植物化合物更丰富，可以烹调的种类更多，这点水果是不能代替的；
- 水果含有的有机酸、碳水化合物比蔬菜高，而且水果一般可以生吃，不会因为烹饪丢失其中的营养素，这些都是蔬菜所不能及的；
- 水果中的糖分主要是有甜味的果糖、蔗糖、葡萄糖等，如果吃水果过多，会影响孩子的食欲。
所以蔬菜和水果应该是巧妙搭配的，互换则是不可取的。中国居民膳食指南建议：餐餐有蔬菜，天天有水果，推荐每天蔬菜摄入量为300-500克。
宝宝不爱吃蔬菜，如何让宝宝养成吃蔬菜的习惯？
1）尽量多变花样：
好奇是宝宝的天性，家长可以利用这一点，在烹饪方法、颜色、外形上多下功夫，引起宝宝的兴趣。研究显示：颜色不仅可以增加食欲，而且不同颜色的蔬菜还可以让营养摄入达到平衡的状态。
2）让宝宝明白吃菜的好处：
家长可以多和孩子讲讲吃蔬菜的好处，以宝宝能轻松理解为前提，像多吃蔬菜不容易生病，少打针、少吃药等，这些浅显易懂的道理，宝宝更容易接受。
3）带宝宝参与做菜的过程：
家长也可以通过让宝宝和自己一起择菜、洗菜来提高他们对蔬菜的兴趣，吃自己准备的蔬菜，对自己的健康更有好处。
4）家长要做榜样：
想要让孩子喜欢吃蔬菜，首先家里的大人就要做出榜样，不要抱怨自己不喜欢吃某种蔬菜，即使是自己不爱吃的菜，也要尽量多吃，并边吃边夸赞。
5）通过讲故事让宝宝爱上吃蔬菜：
适当给孩子讲一些类似小白兔爱吃萝卜、小猪爱吃白菜的故事，引导宝宝也爱上吃这些蔬菜。
提醒各位家长：蔬菜和水果在烹饪的方式上，也要避免注意以下方式
最后，提醒各位家长，在给孩子食用蔬菜和水果，还有一些常识：
蔬菜不能煮水喝：
煮菜的水中含有植酸，会影响到矿物质的吸收，而且蔬菜煮后水溶性的维生素也被破坏了，所以给宝宝喝煮菜水，基本上没有什么价值。
水果不能榨汁喝：
水果中富含维生素，膳食纤维，如果榨汁就会丢失了里面重要的膳食纤维成分，而且过程中容易被污染，所以水果最好还是直接吃，小宝宝还是用新鲜水果刮泥直接吃。
小编想说：
蔬菜和水果各有优势，对于生长发育中的宝宝来说，如果孩子不爱吃蔬菜，一定不能用水果来代替，最好的办法还是要想办法让孩子进食蔬菜。