对于高血糖患者来说，饮食上要营养、健康、合理，不能吃含糖量高的食物，否则会加重糖尿病等病情。当患者体内糖分积累过多时，会对器官等方面造成伤害。在制定一日三餐食谱时，可以适当增加绿色蔬菜的摄入量，减少油腻食物的摄入，多吃洋葱、莴苣、苦瓜，可以降低血糖，有利于健康。
降血糖蔬菜介绍
降糖最厉害的蔬菜
在生活中，很多高血糖的患者，需要多吃绿色蔬菜，对身体健康有好处，其中降糖最厉害的蔬菜有三种，分别是西红柿、洋葱和苦瓜，不仅含有的糖分非常低，而且能促进细胞利用多余糖分，或具有类似胰岛素的功能，可以以降低血糖，具体内容如下：
1、洋葱洋葱味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。
常吃莴苣能预防糖尿病
2、莴苣莴苣含有较丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用对防治糖尿病有所帮助。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。
3、苦瓜苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。
其实对于不同的高血糖患者来说，大部分蔬菜并不具有降血糖的功效，只是部分蔬菜中含糖量较低，适合高血糖患者食用，对于症状较轻的人群来说，还是比较管用，如果患者症状严重，光凭饮食调理对缓解病症效果不明显，需要及时到医院寻求医生的帮助，按医嘱服药，可以起到治疗高血糖的作用。
高血糖一日三餐食谱
高血糖患者一日三餐所注重的点其实大同小异，一是营养全面，二是分量足且能量足够一天的消耗即可，下面分别从早餐、午餐、晚餐，分别讲解高血糖一日三餐食谱：
早餐食物种类不宜过多
- 1. 早餐：一份优质的早餐应包括谷类、动物性食物，比如肉、蛋、奶及奶制品、蔬菜和水果等6类食物。如果只包括了其中3类，则早餐的营养较充足，如果只包括了其中两类或以下，则早餐的营养不充足;
- 2. 午餐：午餐提供的能量应占全天总能量的30%～40%。以每日能量摄入2200千卡的人为例，主食的量应在125g。按照均衡营养的原则，可选择动物性食品75克，20g豆或相当量的豆制品，150克蔬菜，100克水果;
- 3. 晚餐：晚餐过于丰盛、油腻，会延长消化时间，导致睡眠不好。研究表明，经常在晚餐时食大量高脂肪和高蛋白食物，会增加患冠心病、高血压等疾病的危险性。所以要多粗粮，少油腻，饮食清淡。
饮食调理是高血糖患者的重要护理措施，但食物的作用相对有限。患者还应根据病情选择药物治疗或胰岛素注射，做好自我血糖监测，适当运动，尽量保持血糖在正常范围内。