降低血糖的蔬菜排名前十的有苦瓜、蚕豆、豌豆、香菇、青椒等，蔬菜中的膳食纤维，对糖尿病患者的排便也有很大帮助，可以促进肠道蠕动，还有利于吸收肠道中水分的吸收，但是要注意过多的吃蔬菜会加重肠道负担，影响脂溶性维生素的吸收，此外，需要注意的是，血糖高的患者需要忌口一些食物，其中包括高糖、高脂、高盐的食物。
降低血糖十大蔬菜排名
蔬菜中有一个重要的营养成分，那就是膳食纤维，它是很多蔬菜降糖，降脂的关键，吃了任何食物都是会升糖，只不过有的升糖慢，有的升糖快，膳食纤维就是让食物升糖慢的营养成分，有需要降糖的可以适量食用以下十种蔬菜：
1、苦瓜
苦瓜是天然的植物胰岛素，因为含有了苦瓜皂甙，有类似胰岛素的功能，可以刺激胰岛素的释放，所以降血糖效果十分不错。
2、蚕豆
蚕豆含有大量的膳食纤维，对于降低餐后血糖会有很大的帮助，同时还能预防高血压以及并发症出现。
3、豌豆
豌豆含有了丰富的矿物质铬，而铬在身体内可以起到调节血糖的作用，并且能有效的改善糖耐量。
4、香菇
香菇对缓解糖尿病会有很大的帮助，而且对于肺结核、传染性肝炎等都可以起到起治疗作用，是特别适合食用的一种蔬菜。
5、青椒
青椒里面的晒元素，是一种能促进细胞对糖吸收作用的成分，防止餐后血糖快速上升，有效的调节血糖值。
6、洋葱
洋葱含有了前列腺素A成分，可以降低血管阻力、降低血压，有效的增加肾血流量、尿量，帮助钠钾的排泄，有效的预防糖尿病，以及防止出现肾脏并发症等。
7、莴笋
莴笋中含有了大量的烟酸成分，而烟酸可以起到激活胰岛素的作用，帮助身体正常的分泌胰岛素，对于缓解和预防糖尿病有很大的帮助。
8、白菜
白菜是植物纤维、维生素含量比较多的蔬菜，对于改善糖尿病引起的胃肠神经病变有很好的效果，而且白菜还能帮助二型糖尿病患者有效的控制血糖。
9、菜花
菜花味道鲜美，含有了丰富的营养成分，而且也是无糖分存在，可放心的食用，但一定不能煮烂食用，否则营养就会流失。
10、西红柿
西红柿不仅是高血糖人群的蔬菜，也是糖尿病的水果，可以起到生津止渴、健胃消食、清热解毒等作用，零糖分，可以放心的食用。
蔬菜中的膳食纤维，对糖尿病患者的排便也有很大帮助，可以促进肠道蠕动，还有利于吸收肠道中水分的吸收。但是要注意过多的吃蔬菜会加重肠道负担，影响脂溶性维生素的吸收，所以糖尿病患者要适量多吃蔬菜。
血糖高忌口食物一览表
血糖高先饮食要特别注意，饮食是糖尿病患者，或者是高血糖患者日常生活中特别重视的问题，因为合理的控制膳食，忌口能够有效缓解和控制高血糖或者是糖尿病给患者带来的不良的症状，对于高血糖患者来说，千万不能碰以下这些食物：
| 食物种类 | 具体介绍 |
| 高糖食物 | 高糖食物会导致血糖上升较快，不利于血糖的控制，常见高糖食物有甜米粥、甜饮品、甜点、炼乳、蜜饯、水蜜桃、巧克力、蜂蜜等 |
| 高脂食物 | 高脂肪食物会导致体内脂肪增多，不利于维持体内胰岛素的敏感性，不利于控制血脂及血糖，常见高脂食物有炸鸡、猪皮、油条、肥肉、黄油、动物肝脏等 |
| 高盐食物 | 一些糖尿病患者常合并肾功能异常，此时不建议进食高盐的食物，以免加重肾损害，常见高盐食物有咸菜、酱豆腐、榨菜等 |
高血糖饮食的禁忌主要是，尽量少吃或者是不吃高升糖指数的食物，因为在一个高血糖的状态下，如果进一步的进食一些高升糖指数的食物的话，会使得血糖控制的非常不理想，容易使患者产生一个糖尿病的急性并发症。此外还不能饮酒，酒类为高热量食物，过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。