高胆固醇食物排行榜上有猪脑、肥肉、贝类、蛋黄、动物内脏等，胆固醇是身体中必不可少的物质，但含量超标容易引起三高问题，在日常生活中，要尽量避免食用一些胆固醇含量过高的食物，特别是蛋黄和肥肉，这两种都是我们日常生活中常见的食物，此外，相比肥肉，蛋黄的胆固醇含量要更高，所以要更注意少吃蛋黄。
十大高胆固醇食物排行榜
胆固醇是身体中必不可少的物质，但含量超标容易引起三高问题，身体可以自己产生胆固醇，仅占一小部分，大多数是在饮食中摄入体内，在日常生活中，要尽量避免食用一些胆固醇含量过高的食物，下面介绍含胆固醇最高的十种食物：
1、猪脑
在猪脑里面的胆固醇含量非常丰富，跟一般的食物相比较高出很多，所以，建议平时喜欢吃猪脑的人群要注意控制好量，尽可能少吃或者不吃，以免因为自己吃猪脑而导致身体健康受到威胁。
2、肥肉
在平时吃太多的肥肉可以导致高胆固醇问题出现，它里面的甘油三酯和胆固醇含量都非常高，经常吃可能会导致胆固醇升高，也可能会导致血管动脉硬化出现，还有可能会让肝脏和胆囊的负担变严重，从而导致胆汁正常代谢受到影响。
3、贝类
贝壳类的食物里面蛋黄成分非常多，可以让人的逻辑思维能力以及大脑记忆力得到提升，但是，它同时也含有比较丰富的胆固醇，所以，建议在日常生活当中要注意控制好贝壳类食物的量。
4、蛋黄
在蛋黄里面的胆固醇含量很丰富，尤其是选择的烹饪方法不一样，胆固醇含量也会增加，举个简单的例子：茶叶蛋或者腌蛋里面的胆固醇就比较高，所以，建议谨慎食用，同时要注意控制好吃的度。
5、动物内脏
在动物内脏里面的铁元素含量很丰富，可以避免缺铁性贫血出现的可能性，也能够帮助提升肾脏代谢和帮助提升过滤能力，在平衡身体内环境上效果不错，但是，它里面的胆固醇含量也比较高，多吃会直接威胁到心血管健康。
6、鱼籽
鱼籽是一种营养丰富同时也有利于骨骼发育的食物，它里面的氨基酸成分可以帮助营养物质分泌，也能够让大脑神经酸被激活，让自己的记忆力因此得到提升，但是，鱼籽的胆固醇却非常丰富，所以，建议适量吃。
7、蛋糕
蛋糕可以帮助分泌多巴胺，从而调节人的心情，但是，蛋糕制作时候会加入很多黄油和糖分，这些成分热量都特别高，而且，在这些食材里面也有反脂肪酸成分，对人的血管危害特别大。
8、松花蛋
松花蛋是用比较重的盐腌制而成，时间放得比较久长时间这样会导致鸭蛋里面的营养成分被流失掉，而剩下的就是在蛋黄里面堆积的胆固醇成分，所以，建议大家要注意尽可能避免吃松花蛋。
9、鱿鱼
鱿鱼里面的胆固醇含量比较高，要是本身就有高胆固醇问题存在，建议不要多吃鱿鱼，否则就会因为自己吃鱿鱼太多而导致无法控制好自己身体里面胆固醇含量。
10、动物皮
在动物皮里面含有的胆固醇也非常高，很容易导致血脂升高，所以，就算它可以让人的皮肤变好，但是，建议大家也要尽可能少吃动物皮，以免因为自己吃了动物皮导致自己的身体胆固醇得不到控制。
人群流行病学调查资料表明，血浆胆固醇水平位于第75-90百分位数者，患动脉粥样硬化和冠心病的危险性明显增高。为了有效防治动脉粥样硬化和冠心病，国内外学者均普遍认定，人类合适的总胆固醇浓度应<5.18mmol/L，一定要严格控制自身胆固醇的含量。
肥肉和蛋黄哪个胆固醇高
鸡蛋中的胆固醇主要是储存在鸡蛋黄中，一个鸡蛋的胆固醇大约在450毫克左右，而肥肉的胆固醇是每100克54毫克左右，相比起来鸡蛋的胆固醇要比肥肉高，不过这两种食物的胆固醇含量都不低，对于身体代谢不好的人来说，这两种食物都应该少吃。
高胆固醇对于人体的危害较大，所以应该寻找方法去降低体内胆固醇含量。要想降胆固醇，患者平时应保持低脂、低盐、低蛋白饮食，选择吃清淡易消化的食物。平时可以适当进行有氧运动，帮助控制体重。如果症状严重，可以在医生指导下使用他汀类和贝特类药物治疗。