减肥最好的碳水包括红薯、玉米、荞麦、藜麦、山药等，碳水化合物由碳、氧和氢三种元素构成，是人体提供能量的主要来源，粮食、薯类、豆类、块茎类植物是人类摄取碳水化合物的主要途径，而减肥人群需要减少食用大米、小米、面粉等食物，转而用优质碳水替代，此外，肥胖可以通过科学饮食、运动锻炼、养成合理生活方式等来减肥。
减肥最好的碳水排名
碳水化合物由碳、氧和氢三种元素构成，也被称为糖类化合物，是人体提供能量的主要来源，粮食、薯类、豆类、块茎类植物是人类摄取碳水化合物的主要途径，而减肥人群需要减少食用大米、小米、面粉等食物，转而用优质碳水替代，下面就分享一下最适合减肥人群食用的优质碳水排名：
1、红薯
红薯是一种美味营养的高碳水化合物块茎，红薯消化吸收缓慢，有助于更长时间保持饱腹感，防止能量转化为脂肪，可以蒸着吃、烤着吃、涮着吃。
2、玉米
玉米的色泽好看，口感美味，不属于蔬菜，而属于主食碳水，高血糖跟高血压的人都可以吃，玉米的维生素丰富，早餐一根蒸玉米，既饱腹又不易发胖。
3、荞麦
荞麦有四个品类，分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦，荞麦含有的烟酸成分能加快人体的新陈代谢，加强排毒能力，还有着扩张小血管和降低血液胆固醇的功效。
4、藜麦
藜麦含有20%的碳水化合物，15%的膳食纤维，蛋白质含量高达14%-22%，足以与牛肉相媲美，还含有钾、磷、镁、维生素E及B族等抗氧化微量元素养素。
5、山药
山药中含有粗蛋白和粗纤维和淀粉以及矿物质，山药可以作为保健食物，常吃可健脾胃。
6、野米
野米是一种高碳水化合物、高纤维、高蛋白的食品，外壳呈灰黑颜色，含有极高的营养成分，减肥时可适量食用。
7、薏米
薏米的纤维含量和钾含量都较高，有相应去水肿功效，另外还具有较丰富的镁，是水肿体质人群的常备佳品。
8、南瓜
南瓜中含有丰富的软性纤维以及维生素A，可以跟低热量起到相应的作用，有利于消耗体内的脂肪，除了减肥，南瓜中还含有丰富的胡萝卜素以及维生素E，有很好的抗氧化作用。
9、土豆
土豆的淀粉比较足，但是热量低，消耗时间比较长，高血糖的人也可以食用，这里不是指炸土豆或者红烧土豆，而是水煮土豆。
10、燕麦
燕麦不仅低糖，且富含B族维生素，矿物质，膳食纤维等，营养丰富，燕麦中含有的可溶性纤维是大米的10倍以上，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感，还可加速肠道蠕动和新陈代谢，降低胆固醇。
结构简单的碳水化合物如大米、面粉等摄入后可以快速被分解吸收，在体内更容易以脂肪的形式储存，而结构复杂的碳水化合物，特别是如土豆、玉米、小米、白薯等富含膳食纤维的食物，其在体内分解、吸收的速度较前者更为缓慢，更有益于血糖、血脂的控制。并且由于体积较大且能量密度低，在满足饱腹感的同时还能够减少摄入的热量。
胖应该怎么减肥
肥胖可以通过科学饮食、运动锻炼、养成合理生活方式等来减肥。平时在饮食上需要低脂肪、低胆固醇、低糖饮食，主食以粗粮为主，吃饭需要定时定量，不可以暴饮暴食，若两餐之间产生饥饿感可以适当吃一些水果来补充。此外每天应保持30分钟有氧运动，比如可以跑步、游泳、打羽毛球、骑自行车、爬山等。
肥胖也与一些精神因素有关系，如压力过大，经常熬夜，所以也要注意减轻压力，少熬夜，保证良好的作息时间，保证充足睡眠，经过综合的改善才能将体重减下来。但若是疾病原因导致的肥胖，需去正规医疗机构就诊，在医师指导下进行合理减肥，自己不能随便乱用药，以免发生不良反应。