蓝莓的功效与作用禁忌人群 蓝莓如何挑选(附怎么洗才干净)

又到了吃蓝莓的季节啦，很多云南的朋友已经开启了“蓝莓自由”的快乐时光！

虽然蓝莓热量低，营养价值高，含有丰富的抗氧化剂和营养物质，还被称为“护眼之星”。

但一餐吃完这么多盒，真的可以吗？买蓝莓时需要注意什么？哪些人不能吃蓝莓？

今天我们一起来聊聊！

蓝莓虽然个头小，但果肉中富含的营养价值却是其他水果望尘莫及的。

·维生素C：蓝莓中含有维生素C是苹果的4倍，具有抗氧化、增强免疫力等作用。

·花青素：蓝莓是天然的花青素来源之一，花青素含量高达163mg。

花青素是一种强效的天然抗氧化物质，能够保护人体细胞免受损伤。

图片来源：摄图网

·纤维素：蓝莓中含有的膳食纤维是苹果的3倍，有助于促进肠道蠕动，减少便秘等消化问题。

·矿物质：蓝莓富含钾、钙、镁、磷等矿物质，有助于维持机体正常生理功能。

·果胶：蓝莓中的果胶是香蕉的3倍。

蓝莓中还含有丰富的B-胡萝卜素。

蓝莓有助于预防老化、保护视力、增强免疫力等作用，是一种非常健康的水果。被国际粮农组织列为“人类五大健康食品之一”。

吃蓝莓时也要注意，适量吃，大人一天吃200g；小孩子吃50g左右较为合适。吃太多会造成肠胃的负担。

7个月以上的宝宝也可以吃蓝莓，但不要整颗提供，以免卡噎。

这里小编还是得跟大家辟个谣，多吃蓝莓不能预防近视眼。

虽然蓝莓中的花青素能保护视力，但要达到有效的治疗效果，估计要吃上好几吨。

对于用眼过度的朋友，或爱玩手机、电脑的孩子来说，别因为吃蓝莓的心理安慰就过度放纵自己，保持良好的用眼习惯更重要哦！

另外花青素摄入过多会影响矿物质的吸收，所以像缺铁性贫血以及缺锌的人群尽量少吃蓝莓，胃肠道不好的人也要注意别吃太多。

蓝莓吃错了，等于白吃。所以挑选和清洗就很关键了。下面我们先来说说怎么挑。

衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。

1、看颜色：成熟的蓝莓表皮是深紫色或蓝黑色。

如果颜色较浅，呈红色，说明还不成熟，但可以用于做菜。

如果是黑色，很有可能是染色的。

2、看白霜：新鲜蓝莓表面有白霜，白霜是果粉，果粉越完整说明越新鲜，也就是白霜越多越好。

若白霜较少或没有，说明蓝莓不新鲜。

3、看大小：好的蓝莓大小均匀、圆润，而且注意蓝莓不一定越大越好哦。

4、看表皮：新鲜蓝莓表面很细滑，且不黏手，如果蓝莓表皮粗糙，有小凹陷或小坑，或者皱皱的，说明已经不新鲜了。

5、用手捏：好的蓝莓果实比较结实，熟透了的果子捏起来很软。

6、看包装：现在市场上的蓝莓基本上都是装在盒儿里售卖的。

挑选时要看一下盒子底部，如果发现里面有粉色液体，说明此盒内有烂果儿。

另外也要看看果实表面果霜的多少，多则新鲜，少则新鲜度－1！

关于蓝莓表面的白霜，有人问要不要洗掉？

很多人喜欢把蓝莓倒盆里，像洗葡萄一样来回地搓，其实这样式不对的，很容易破坏掉里面的营养。

其实正确的清洗方法，只需要简单的用清水冲一冲表面的浮灰，就可以吃了。

来源：摄图网

你洗对了吗？

蓝莓冷藏能放一周左右，吃多少洗多少，别洗了放冰箱容易烂掉。

除了直接当零食吃，蓝莓还可以做成果酱、果汁，在吃面包、糕点的时候配合食用。

蓝莓果浆的做法：

洗净的蓝莓倒入锅中，根据个人口味加入少量白砂糖，适量柠檬汁，把蓝莓压扁，中小火慢慢熬，熬好装入罐中保存。

做面包、蛋糕的时候加一些蓝莓，可以更好吃，也能让面包、蛋糕更有营养。

今天教大家做一个蓝莓酸奶西米露，让舌尖体会酸奶和蓝莓碰撞的快乐！

①榨汁机中加入蓝莓，倒入酸奶，打成蓝莓奶昔；

②杯底加入蓝莓果浆，加入西米，倒入酸奶；

③倒入蓝莓奶昔，加几颗蓝莓装饰，就可以品尝啦！

来源：摄图网

你还知道哪些蓝莓的独特吃法？评论区分享出来吧！

夏季到了，家里难免都会存一些水果，但是并不是所有的水果都适合孩子吃。

吃不对可能给孩子伤脾又积食，耽误孩子的生长发育，还会不断地引起孩子的腹泻的情况。

贴心的小编总结了一张夏季不宜多吃的水果图，有需要的朋友，赶紧下载保存！