肝胆系统是我们身体最大的解毒系统，肝脏产生胆汁，可以储存在胆囊里。胆汁成分很复杂，很容易混合形成硬块。随着时间的推移，这些块沉淀成胆结石。在胆结石形成的早期，很多人直到这些结石进入胆囊管并引起疼痛时才意识到它的存在。每个人听到胆结石都会很紧张。胆结石常见的做法是要么切除胆囊，要么取出胆结石，这些都很痛苦。那么胆结石吃什么可以化掉结石?
1、黑木耳
黑木耳具有促进消化系统各种腺体分泌，润滑肝脏内外胆管，促进胆结石排出的特性。对结石进行剥落、分化、侵蚀，使结石不断脱落、缩小，然后通过管道排出。对于初期结石病患者，坚持每天1-2次黑木耳。疼痛、恶心、呕吐等症状可在短时间内缓解，结石可在10天左右消失。对于慢性、坚硬的结石，如果长期坚持木耳，也可以让结石变小。
2、生姜
生姜当中富含姜酚，能够抑制前列腺素的过量分泌，减少胆汁中的黏蛋白含量，从而防止由于黏蛋白过多而造成的胆红素与钙离子结合，从而起到预防胆结石的作用。另外生姜中所含有的油树脂具有利胆作用。
3、金钱草
金钱草在长江以南各省很常见，能够预防结石和利胆排石。金钱草能够清热利尿、祛风止痛、止血生肌、消炎解毒，所以对各种肝炎、胆囊炎以及胆结石，都有很好的防治功效。除此之外，金钱草还可以外洗，治疗风湿性关节炎、肩周炎。
4、蒲公英
对于蒲公英，大家再熟悉不过了。在很多清热解毒的中成药中都能看到它的身影。除了清热解毒凉血，蒲公英对肝胆也有较好的养护效果，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。对于胆结石以及胆囊炎、慢性胆囊痉挛患者都可以把它作为食疗佳品。
5、苹果
苹果含有苹果酸，能够与胆结石发生化学反应，使得结石变得柔软。苹果醋还能减少坏胆固醇水平，而“坏”胆固醇是胆结石形成的重要元素。喝了一杯苹果汁加1汤匙苹果醋混合物，能够帮你缓解胆结石的痛苦。