吃苦瓜有哪些好处(苦瓜如何去除苦味)

发布时间:2023-07-04 来源:好妈妈育儿网 标签: 苦瓜的功效与作用

苦瓜是一种很常见的食物,也是夏季的时令菜。民谚有说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,炎热的夏季正是吃瓜的时候,更是适合吃苦瓜的时候,作为蔬菜其营养价值并不低,效用也不少。

但如果你随机去问十个人喜不喜欢吃苦瓜,结果是至少会有超过五个人摇头说不。

为什么那么多人会不爱吃苦瓜呢?

很大部分是苦瓜的味道太苦,很多人都接受不了。

吃苦瓜有哪些好处(苦瓜如何去除苦味)

吃苦瓜有哪些好处

1、清热解毒

夏季天气炎热,一不小心就会出现上火的症状,吃点苦瓜能清热消暑,解毒益气,缓解口舌生疮、大便干燥、喉咙肿痛等多种上火症状,并能消除疲劳和烦躁,对治疗疮肿、痢疾、痱子过多、中暑发热、结膜炎等有一定的功效。

另外苦瓜的碳水化合物含量少,水分多,能量低,还含有一定的膳食纤维,具有补充水分、增加饱腹感、促进肠胃蠕动等功效,有利于润肠通便,也是一种很好的减肥食物。

吃苦瓜有哪些好处(苦瓜如何去除苦味)

2、控制血糖

苦瓜能降血糖吗?

答案是不能,作为蔬菜,其升糖作用虽然小,但也起不到降糖的效果,不过苦瓜可以帮助人体控糖,是一种很适合糖尿病患者的食物。

要知道糖尿病患者一顿是不能吃太多食物,不然容易造成血糖上升,而苦瓜中的纤维素相对较多,能让患者容易有饱腹感,从而自然地减少进食量,还能促进胰岛素的分泌,对稳定血糖非常有益。

吃苦瓜有哪些好处(苦瓜如何去除苦味)

3、开胃健脾,延缓衰老

夏季人们容易五心烦热,会导致食欲不振、消化不良,而使用苦瓜片泡水喝或者苦瓜榨汁加蜂蜜调味饮用,能很好的协助消化。

因为苦瓜中含有大量的苦味素,这种成分能刺激人的唾液和胃液分泌,让人食欲大增,有健脾开胃的功效。

且苦瓜可入心、肺、胃经,具有降血压、血脂、促进新陈代谢、美容养颜等功能。

吃苦瓜有哪些好处(苦瓜如何去除苦味)

其中含有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,日常长期食用,能起祛痘润肤的功效,对治疗青春痘有一定作用。

另外苦瓜中还有丰富的蛋白质,能帮助提高机体免疫力,而且苦瓜中的维生素C含量比柑橘还高出两倍多,具有很好的抗氧化作用,苦瓜苷能增强肌肤细胞的活力,有助于肌肤延缓衰老。

吃苦瓜有哪些好处(苦瓜如何去除苦味)

如何能去除苦瓜的苦味呢?其实也不难。

可以选择在烹饪前将切好的苦瓜放入锅中,加入适量水、少许油盐焯水30秒,焯到微微变色即可捞出沥水备用,这样不仅能去除苦味,还可以缩短烹制的时间。

当然在这之前要注意把苦瓜里的白瓤刮干净,这样也能让口感更好,去除一些苦味。

吃苦瓜有哪些好处(苦瓜如何去除苦味)

苦瓜的食用方法也很多,可煎、烧、炒、拌、煮,素食或搭配荤菜吃,都非常清爽可口,不过在处理时要注意清理干净苦瓜籽,因为苦瓜籽中含有一些不利于人体的成分。

食用可能会造成中毒;而且苦瓜性凉,不宜过量多吃,要注意进食有度,如果是肠胃比较虚弱的人,就更加要少吃,不然可能引起肠胃不适,导致恶心、呕吐、腹泻等情况。

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