含铁高的食物排行榜前十名(吃什么能促进铁的吸收)

含铁高的食物排行榜上有蘑菇、木耳、芝麻酱、动物肝脏、瘦肉等，人体的铁来源于食物，无机铁在胃酸和胃蛋白酶的作用下及肠道各种还原剂的作用下，以二价铁的形式吸收，每日有1-1.5mg的铁从食物中摄取，缺乏或过量都会对人体产生巨大的影响，此外，想要促进铁的吸收，可以多吃富含维生素C的食物，比如草莓、橘子、猕猴桃等。

含铁高的食物排行榜前十名

二价铁是合成红细胞的必需元素之一，铁元素在骨髓造血细胞中与卟啉结合，形成高铁血红素，再与珠蛋白形成人体的血红蛋白，同时，铁元素可以使人体巨噬细胞、中性粒细胞以及淋巴细胞保持正常功能，增强人体的免疫功能，并且血红素具有运输氧气的功能，可见铁元素对人体的重要性，日常中想要补贴的可以食用以下食物：

1、蘑菇

蘑菇的含铁量非常高，尤其是木耳，每100克含铁大约185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。

2、木耳

木耳的铁含量很高，约每100克就含有铁98毫克，铁含量约是肉类的100倍，钙质则约为肉类的30倍，其中黑木耳的天然胶质更多，所以减重时吃了能有饱足感，还能兼顾低热量。

3、芝麻酱

芝麻酱富含各种营养元素，是一种极好的营养食品，每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，芝麻酱可添加在多种食品中食用。

4、动物肝脏

肝脏富含各种营养元素，是预防缺铁性贫血的首选食品，每100克猪肝中含铁25毫克左右，而且也比较容易被人体吸收。

5、动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，这对于预防儿童、老人缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。

6、瘦肉

一般的瘦肉里虽然含铁量不是非常的高，但是里面铁的利用率却与猪肝差不多哦，而且廋肉购买加工非常容易，小孩子也喜欢吃。

7、红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。

8、豆制品

豆制品在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过，每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁11毫克，而且人体吸收率可达7%，与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。

9、蛋黄

每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管人体对铁的吸收率只有3%，但是鸡蛋的原料易得，食用保存都方便，而且鸡蛋黄还富含其它营养素。

10、绿色蔬菜

虽然植物性食品中铁的吸收率不是特别高，但我们每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁元素的一个来源

人体的铁来源于食物，无机铁在胃酸和胃蛋白酶的作用下及肠道各种还原剂的作用下，以二价铁的形式吸收，每日有1-1.5mg的铁从食物中摄取。人体对微量营养素铁的需求量虽少，但缺乏或过量都会对人体产生巨大的影响。

吃什么能促进铁的吸收

想要促进铁的吸收，可以多吃富含维生素C的食物，虽然植物性食品为主的膳食中所含铁的总量虽然足够多，但是植物性食物中的铁可直接利用的并不多，吸收率低，而动物类食物所含的铁元素更容易被吸收，因此补铁优先选择食用动物类食物补充，同时想要提高吸收率，可以多吃一些草莓、橘子、猕猴桃等高维C的食物。

铁元素在人体本身就可以直接参与造血功能，可有效获得血红蛋白，铁元素本身也是各种不一样，酶元素的活性中心在缺乏铁元素时，白细胞里面所含有的杀菌能力同样也会减少，而相反如果能够补充铁元素，必定可以有效提升人体的免疫能力，这也是为什么在贫血的时候应该多补充铁元素的主要原因。