众所周知，蔬菜中含有丰富的硝酸盐成分，进入人体胃部以后，可以产生一种氧化氮的化合物，该氧化氮能消灭掉肠胃中的有害细菌，因此平时适当吃一些蔬菜，对防止胃炎起到一定作用。对胃不好的人来说，可以适当吃木耳、洋葱、甘蓝、圆白菜、胡萝卜等蔬菜，能够修复受损胃粘膜，保持肠胃健康，下面一起来看看吧。
十大养胃蔬菜介绍
十大最养胃的蔬菜
在临床上，并没有十大养胃蔬菜的说法，但是日常生活中很多菜品具有养胃功效，不建议因为追求某一种菜的养胃功效而过度食用。平常还应该均衡饮食、荤素搭配、少食多餐，达到养胃的目的，下面介绍十大养胃蔬菜：
1、木耳木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人养胃的佳品。
2、洋葱洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等都有很好的食疗作用。另外，洋葱中还含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，缓解精神疲劳和心理紧张。
甘蓝能修复胃粘膜
3、甘蓝甘蓝含有的维生素K1以及维生素U含量很高，经常食用甘蓝不仅可以抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还能保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
4、圆白菜圆白菜被大家誉为天然的“胃菜”，具有生津止渴助消化的功效，还能够促进胃液分泌，保护胃黏膜。胃不好的人，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入适量的蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。
5、南瓜南瓜具有很好的养胃功效，它含有丰富的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维也非常细软，因此很容易被人体消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常见的养胃美食。血糖高的人群可以选择食用蒸南瓜。
6、胡萝卜胡萝卜具有消食导滞、补中行气、养胃健脾的作用，而且胡萝卜也能提供丰富的维生素A，具有防止呼吸道感染及保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥等功能，此类蔬菜最好用油脂烹调，以便于人体充分利用。
7、菠菜中医指出菠菜具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜，可促进胃和胰腺分泌，从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素，它能帮助肠道蠕动，从而有利排便。
白萝卜具有健脾理气的功效
8、白萝卜肠胃不适的人，还可能与气血不通有关，而白萝卜就是健胃理气蔬菜之一，另外香椿、香菜等菜品，也同样具有健脾理气的功效，适量食用有助于消食导滞，利于养胃。
9、山药如果患者经常面色无华、手足不温，那么这是脾胃阳虚的表现，可以适量食用山药莲子、芡实等菜品，能温补脾胃，利于养胃。
10、马齿苋在生活中，马齿苋也具有一定养胃的作用，不过在日常饮食中，并不经常食用，对于脾胃虚弱的患者，饮食上要多加注意，保持清淡饮食、不要吃辛辣刺激性食物，有利于肠胃功能的恢复。
均衡食用以上菜品有助于养胃，但是食物并不具有治疗疾病的作用。因此存在胃肠病变的患者在调整饮食的同时，还应该遵医嘱服用相应的药物治疗。在调整好饮食结构的基础上，还应避免熬夜、按时休息、适当运动，以及减少酒精或高脂肪食物的摄入，均有利于胃部以及肝脏等器官的健康。
修复胃粘膜的食物
一般来说，修复胃粘膜的话，可以吃碱性食物，比如馒头、面包、面条等，不过要适量吃，因为吃太多容易给肠胃造成负担，难以消化。还可以吃小米粥、山药、南瓜等食物。馒头、面包、面条等面粉制品属于碱性食物，碱性食物可以中和胃酸，促进胃黏膜的修复。所以胃黏膜受到损伤的人，主食可以选择吃碱性的食物，此外还可以喝碱性的苏打水。
小米具有健脾、护胃的功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症状。将小米熬成粥后，粥上面的粥油具有促进胃黏膜修复的作用，所以胃黏膜损伤的人可以将小米熬成粥喝。由于每个人情况不同，无论吃什么食物都别过量，否则不仅达不到修复胃粘膜的目的，还容易损伤肠胃。